V RUTA DE RETINTO EN CONIL.

La raza Retinta es una de las tres razas de vacuno puras y autóctonas de España. Su origen se halla en el tronco étnico bovino denominado Rojo Convexo (Bos taurus turdetanus), que llegó en la prehistoria hasta el suroeste de Europa, desde Oriente Medio. Con el tiempo, dio lugar a varias razas españolas, entre ellas, la Retinta. La provincia de Cádiz está a la cabeza de Andalucía en número de reses, con más de 6.000, en 117 ganaderías.

Animal fuerte y de grandes proporciones, además de la producción su carne, se ha destinado anteriormente a labores del campo. Siempre libre, alimentándose de pastos, ramas y bellotas, que se encuentran en las dehesas de forma natural. Las vacas, terneros y toros de Raza Retinta siempre estuvieron por los campos gaditanos, las dehesas, las llanuras, la sierra, las playas de Zahara y Bolonia…

En general, podemos decir que la Carne de Retinto resulta excelente cocinada directamente a la brasa, pero también es ideal para su uso en numerosos platos típicos de la zona.

Pues bien, desde Villas Flamenco os invitamos a que disfrutéis de la V RUTA DEL RETINTO DE CONIL, del 1 al 10 de Diciembre, donde varios establecimientos nos presentarán sus propuestas de tapas de dicho manjar.  A disfrutar de la carne de la zona!!

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